楽々茶の上海蟹講座に行ってきました!

上海蟹の季節ですねぇ…(しみじみ

日本人向け雑誌などでも上海蟹特集が組まれてたり、
路上に蟹の販売小屋が出現したりと、
否が応でも上海蟹の文字を目にする機会が増えてきましたね
(´Д`)ハァ…蟹お腹いっぱい食べたい…

そんな中お友達に上海蟹講座があると聞き、一緒に参加してきました
講座は「楽々茶」さんが開講しているものです

上海蟹講座に行ってきました
すでに蟹が準備されています…!
プクプク泡を吹いてました
生きてる内に調理しないとおいしくないんだそうですね

授業はまず蒸し方から
蟹の下にショウガを敷いて(臭み取り)15分ほど蒸します


蒸している間に上海蟹の概論(笑)を
名前の由来、雄雌の違い、活きがいいものの見分け方などの説明を中心に
先生は中国人の方ですが、楽々茶のオーナーさんが通訳にはいってくださるので安心です

上海蟹講座に行ってきました
続いて食べ方
身の取り出し方や、食べては行けない場所(肺・心臓)の位置の説明などを受けながら、
最初に蒸した蟹を紹興酒と一緒にいただきます!

思ったより食べられるところが多くてびっくり!
先入観で食べるところが少ないって思い込んでたんですね~
ミソがたくさん詰まってておいしかったー!!

続いて簡単なレシピ紹介
先生が解説しながら作ってくれました

上海蟹講座に行ってきました
蟹粉豆腐
蟹のミソと身を全部取り出して豆腐と合わせて火を通したものです
中華料理屋に行くとたいていメニューにあるやつです

上海蟹講座 180元(蟹・紹興酒付き)/2時間程度
楽々茶
上海市長寧区水城南路51弄 宝石公寓30号101室
021-6278-1882

思えば今年初の上海蟹でした!
食べ方が分かったから、これでもう高いお店に行かなくても食べられるよ!(笑)

なんでそんなに蟹が好きなのかってよく聞かれますが、
多分アレです、海無し県にとっては海産物全般が贅沢品なんです
特に蟹なんて冷凍でしか見たことないですから(笑)

シーズン限定の蟹、食べ逃しなさいませんよう!
レッツ蟹☆(`・ω・´)

ではでは!

上海情報

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